это совершенно не проблема, огромное количество людей меняют паспорта не только по возрасту, но и по утере и другим причинам. квартира, скажем так, "записана" не только на паспорт )))
если же вас волнует технический момент из серии "что подумает покупатель", то на последней страничке у вас будет стоять штампик "сведения о ранее выданных паспортах" и там будет фигурировать ваш замененный

Никак не быть..) При смене паспорта меняется только в нем фото и номер, но личность остается та же самая. Так что и недвижимость остается зарегистрирована на эту же самую личность. При продаже это не повлияет ни на вас, ни на объект.