Добрый день! В сбере это происходит достаточно быстро от 1 до 3 дней + -

Прочтите внимательно договор, по которому продавец приобретал квартиру. Если там фигурирует слово закладная - значит будет длительная процедура. Если ипотека регистрировалась без бумажной закладной - всё достаточно быстро.

Это занимает пару дней, если подключите у себя в приложении банка услугу по привилегированному обслуживанию

Если не было закладной, то по регламенту банк в течение 30 дней отправляет электронно заявление в Росреестр о погашении ипотеки, без участия заемщика. По факту, погашение происходит в течение недели.
Если была закладная, здесь уже сложнее, потому что банк выдает на руки заемщику погашенную закладную для самостоятельного снятия обременения

Здравствуйте. Обременение будет снято тогда, когда банк получит исполнение обязательств по кредиту + 3-5 дней на снятие обременения. Сначала вы получите квартиру с обременением. Потом банк это обременение прекратит (без вашего участия).