"В договоре купли-продажи будут указаны два продавца -- он и супруга." - он будет указан как собственник, а супруга как "рядом стояла"? ))
если продавец такой скуперфильд, воспользуйтесь советом михаила шатова и оплатите ему это несчастное согласие. оно стоит примерно 1500-2500 руб (500 руб тариф, и 1000-2000 канцелярия, в зависимости от аппетитов конкретного нотариуса)

Не риэлтор, где Ваши окна? -- я закажу под них фейерверк за "скуперфильда"!!!)))))))))))))

Интересно, если супруга готова идти в МФЦ, то что ей мешает сходить накануне к нотариусу и свободна? Причём, в любое для себя удобное время и без привязки к дате сделки. Если вопрос в сомнительной экономии, тогда могу предложить следующую формулу: через МФЦ оплачиваете госпошлину 350 р. и добавляете супругу в титул, предоставив свидетельство о браке. Далее, на основании нового ЕГРН, всё делаете так, как предлагает продавец, но нужно учесть, что новый ЕГРН получите не в день заявки, а примерно за пять дней.

Можно предположить, что договор купли-продажи будет скачен из интернета, напечатан с двух сторон одного листа и являться одновременно актом приема-передачи. Что зря деньги тратить.

Отличное решение по принципу «голь на выдумки хитра»
Так нельзя сделать! Сделка и так пройдёт у Вас в мфц, но в договоре купли-продажи будет указан только один из супругов. Если продавец в данной ситуации не предоставит согласие супруга, переход права собственности все равно будет произведён государственным регистратором, но со специальной отметкой в выписке Егрн о непредоставлении необходимого согласия. Это не обременение, но отметка будет стоять. Ну и вдобавок правовые последствия возможных правопритязаний со стороны супруга. Единственный документ - нотариальное согласие. Либо ещё два, но они дороже - брачный договор либо соглашение о разделе совместно нажитого имущества.
Всегда можно договориться, либо лучше подарите им 2 тыс на это согласие, если это дача Вашей мечты. К нотариусу нужно взять паспорт и свидетельство о заключении брака.

Нет, это не так.
Чтобы супруга подписывала дкп, её надо включить в титульного собственника- внести изменения в егрн. Только после этого, оба супруга (титульные собственники) могут подписать дкп и тогда согласия не нужно.